火の通る限界の厚さのトンカツここにあり
喜多方のお肉屋さん『杉葉』さんにて
地元の人に連れられ、肉屋の二階の食堂の座敷を陣取りまして、前日から予約してあった特注トンカツを注文しました
豚肉が火が通る厚さの限界と云われ
一年間写真だけに思いを馳せやっと辿り着けた逸品
待ちに待ったそれが目の前に置かれた瞬間は流石にWAOoo!でした。
早速真ん中辺りからがぶりつきますと、カリカリというよりサクサクがぴったり
ヒレカツと言ってもいいくらい肉肉しく、それでいてサッパリです。
コレなら幾つでもイケるぜ!と次々に進んでいきますと今度は脂部へ突入
一気に甘い香りが鼻に抜けて行きます。
噛み砕いていくほどに外と中のまるで違う食感が調和した後、
最高に至福の時間が訪れたのです
そう!味と食感と香りの融合です。
地元の人に連れられ、肉屋の二階の食堂の座敷を陣取りまして、前日から予約してあった特注トンカツを注文しました
豚肉が火が通る厚さの限界と云われ
一年間写真だけに思いを馳せやっと辿り着けた逸品
待ちに待ったそれが目の前に置かれた瞬間は流石にWAOoo!でした。
早速真ん中辺りからがぶりつきますと、カリカリというよりサクサクがぴったり
ヒレカツと言ってもいいくらい肉肉しく、それでいてサッパリです。
コレなら幾つでもイケるぜ!と次々に進んでいきますと今度は脂部へ突入
一気に甘い香りが鼻に抜けて行きます。
噛み砕いていくほどに外と中のまるで違う食感が調和した後、
最高に至福の時間が訪れたのです
そう!味と食感と香りの融合です。
苦笑いを浮かべ暫く時間を楽しんでいました。
肉屋だからこそできる旨み成分の抽出しとシチュエーション
リーズナブルな価格と気さくな会話
肉料理を知り尽くしたメニュー群
全てがいい思い出となりました。
ラーメン王国喜多方
そこでの穴場はトンカツだった!というエキサイティングでありセンセーショナルな発見
全てがいい思い出となりました。
ラーメン王国喜多方
そこでの穴場はトンカツだった!というエキサイティングでありセンセーショナルな発見
と、あるお昼の出来事でした。